Menu

DAUPHINE SIGNATUR SNACK
Krustade – laksecreme – urter

REJETERRIN*
Citrusmayo – hvide asparges – grønne asparges – urter

DEN GRØNNE*
Gazapacho verde – karseis – persillecreme – persille tuille

FASERET MORKEL
Hvid fisk – kraftig fiskefumé – champagneskum – urter

KALVECUVETTE*
Variation af gulerødder – Trøffelglace

OSTEN
Den hvide dame – Skovbærkompot – Honning tuille – ribscurd

JORDBÆR*
Sprød tærte – mørk chokolade – jordbær i variation

4 retters menu

Dauphine signatur snack, 4 retter(*) inkl. 4 vine & filtreret vand med eller uden brus
695,-

6 retters menu

Dauphine signatur snack, 6 retter inkl. 6 vine & filtreret vand med eller uden brus
1045,-

Tilkøb

Crémant d’Alsace 95,-
Champagne Carte Blanche 145,-
Stempel kaffe eller Te fra Chaplon & sødt 75,-

All inclusive

Champagne & Dauphine signatur snack, 6 retter inkl. 6 vine & filtreret vand med eller uden brus

Stempelkaffe eller Te fra Chaplon & sødt

1 valgfri cocktail fra cocktailkortet eller 1 hjemmelavet bailey
1345,-

Allergener

Vi tager hensyn til specialkost samt allergener.
Nævn det ved booking eller senest 24 timer forinden, så vi kan nå at tilpasse menuen til dig.

Frokost

SILD
Stegt sild – løgpuré – syltede fennikel – perleløg – urter

ÆG
Æg – rejer – dild mayo – syltede asparges – dild chips – urter

KARTOFFEL
Nye kartofler – sprød bacon – purløgsmayo – sprød kartoffel – syltede stikkelsbær – urter

OST
Gammel knas – hybenkompot – øllebrød chips – kornblomst

FISK
Rødspætte – sauce tatar – hvide asparges – ørredrogn – urter

GRIS
Svinenakke terrin – sprøde svær – syltede rødkål – kryddermayo – urter

KYLLING
Hønsesalat – sprødt kyllingeskind – variation af tomat – bøgehatte – urter

pr person
1 stk. 135,- / 2 stk. 198,- / 3 stk. 248,-

Dauphine Frokosttilbud

2 stk. valgfrie smørrebrød
1 glas vin/øl/saft
1 snaps
298,-

Kage & stempel kaffe / TE fra Chaplon

Gateau Marcel – vaniljeis – brændt hvid chokolade – bær gel
98,-