Om Dauphine
Hvem vi er og hvad vi står for.
Hvem vi er og hvad vi står for.
Restaurant Dauphine er navnet på vores sted. Restauranten har båret dette navn siden forsommeren 1996 og gør dermed restauranten til en af Århus´ ældste. Navnet kommer af Dauphin, som er en fransk kongelig titel, opkaldt efter landskabet Dauphiné. Fra 1349 var Dauphin titel på den franske kronprins. Dauphine er dermed kronprinsesse.At restauranten bærer navnet refererer i virkeligheden til det fiktive ”Brasserie Dauphine” i Paris som Georges Simenon beskriver og bruger i sine bøger om Commissaire Maigret.
Således startede vores restaurant også, som et hyggeligt og uformelt brasserie. Som så meget andet har også Dauphine udviklet sig med årene. Visse ting er bibeholdt og noget er nyt og anderledes. Vi ønsker det stadig er atmosfærefyldt på vores restaurant, men gastronomien er mere ambitiøs end tidligere og det er betjeningen også.
Restaurant Dauphine har altid stræbt efter engageret betjening.
Vi ønsker at servere mad og vin med professionel entusiasme
og meget gerne belevent og med et smil.
Måske ser vi i virkeligheden ikke os selv som tjenere, men mere
som værter for Jeres aften. Værten er til stede og synlig og sørger
for at alt klapper, men dominerer ikke selskabet.
Ved siden af Dauphine finder du vores søster-restaurant A-part. Her giver vi et uformelt bud på en vinbar med vin i alle prisklasser og et menukort, der spænder videre end det gængse tapasbræt. Besøg A-part her.
Dauphine er blevet anmeldt flere gange – se herunder uddrag af de seneste anmeldelser. Vil du læse mere, er der link til anmeldelserne i de respektive aviser.
Anmeldelse fra Stiften, 15.03.2018:
* * * * *
Dauphine, kronprinsessen af Aarhus – (Læs artiklen her)
Anmeldelse fra Aarhus update, 02.10.2015:
* * * * * *
Delfinen svømmer, underspillet, videre – Restaurant Dauphine blæste os bagover! (Læs artiklen her)
Anmeldelse fra A.O.A, 04.07.2014:
* * * * *
Værs’go. Restaurant Dauphine serverer eminente kreationer til en god pris (Læs artiklen her)
Anmeldelse fra Jyllandsposten, 25.03.2012:
* * * * *
Restaurant Dauphine leverer på 17. år luksusmad til aarhusianske restaurationsgæster (Læs artiklen her)